TY - JOUR AU - Ortiz Castañares, Alejandra PY - 2022/02/28 Y2 - 2024/03/28 TI - La estética mexicana de la alimentación como sometimiento y liberación. De la Colonia a la Revolución JF - Quaderni Culturali IILA JA - QIILA VL - 2 IS - 2 SE - Articulos DO - 10.36253/qciila-1500 UR - https://riviste.fupress.net/index.php/iila/article/view/1500 SP - AB - <p>El presente ensayo propone que el encuentro culinario entre Europa y América no solo provocó un enriquecimiento<br>alimenticio recíproco, sino que también la creación del imaginario mismo del Nuevo Mundo a través<br>de los alimentos. Durante los primeros siglos de la Conquista, la copiosidad de los productos llegados de<br>América fomentó el nacimiento de la botánicamoderna y del género de la naturalezamuerta en el arte. A través<br>del estudio de estos dos géneros podemos ver como la imagen de América fue construida con la fórmula<br>del exotismo, edulcorando la rudeza de la Conquista. Por otra parte, con la revolución mexicana estos géneros<br>pasan a ser parte de la construcción de una imaginario nacional. La cultura culinariamesoamericana viene<br>entonces exaltada, estudiada e integrada en el arte. Sin negar la herencia europea, México se acepta conscientemente<br>como una sociedadmestiza. El arte popular, considerado el consignatario de la cultura indígena,<br>viene tomado comomodelo por los artistas que no se identificaron con elmovimientomuralista. El bodegón<br>– típico género del arte popular – y la figuración de la comida, encuentra en estos artistas a sus mejores receptores:<br>Rufino Tamayo, Frida Kahlo y María Izquierdo, por mencionar algunos.</p><p>&nbsp;</p> ER -