Alberti, C. S. S., y C. F. B. Bignotti. «Cucinare, Mangiare, Digerire: Rappresentazioni Del Cibo Latinoamericano in Un Contesto Globale». Quaderni Culturali IILA, vol. 2, n.º 2, diciembre de 2020, pp. 7-24, doi:10.36253/qciila-1450.