Acerca de

Quaderni Culturali IILA es una revista internacional de acceso abierto fundada en 2018 y promovida por la Secretaría de Cultura de la Organización Internacional Italo-Latinoamericana (IILA). La revista ofrece números temáticos, tiene una periodicidad anual y publica contribuciones en español, italiano, portugués e inglés.

Quaderni Culturali IILA es un referente para el estudio de las relaciones culturales entre Italia y América Latina, así como para el estudio de las artes y la cultura latinoamericanas en un contexto global. 

Número actualVol 2 (2020)

Publicado December 15, 2020

Descripción de la publicación

Unos de los lugares donde hoy en día experimentamos con mayor cotidianidad los efectos del mundo globalizado es en nuestra mesa. Junto a su función biológica nutricional, la comida carga con una serie de connotaciones sociales y simbólicas tales como el estatus, la identidad y la clase social de quien la produce o consume. La comida es entonces un fenómeno complejo, un híbrido entre las tradicionales categorías de “lo natural” y “lo cultural” y participante activo de la definición de estas categorías. Se trata de un fenómeno de doble dirección en que nuestras identidades y nuestras relaciones con los otros se conforman mientras comemos y saboreamos. De esta manera la comida, la cocina, los modos de comer y los sabores se presentan como un valioso objeto de estudio par... Más

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