Vol. 10 No. 2 (2026)
Research Articles

Peter Griess (1829-1888) – Breweries, Diazonium Salts, Dyes

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  • Juergen Heinrich Maar
Juergen Heinrich Maar
Independent researcher. Retired professor from the Department of Chemistry at the Federal University of Santa Catarina, Florianópolis, SC, Brazil
Bio
DOI: https://doi.org/10.36253/Substantia-4164

Published 2026-09-30

Keywords

  • Peter Griess,
  • Diazonium salts,
  • Dyes,
  • Aromatic compounds,
  • Breweries,
  • Royal College of Chemistry
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How to Cite

Maar, J. H. (2026). Peter Griess (1829-1888) – Breweries, Diazonium Salts, Dyes. Substantia, 10(2), 9–24. https://doi.org/10.36253/Substantia-4164

Copyright (c) 2026 Juergen Heinrich Maar

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Abstract

Peter Griess was probably the chemist who exercised both sides of his profession with equal effectiveness: the rigorous researcher, and the industrial chemist, carrying out his duties with absolute seriousness and efficiency. After a rather hectic period in life, Griess began a scientific activity of extreme importance in Organic Chemistry: the discovery and study of diazonium salts, and work with dyes, aromatic compounds, and other nitrogenous compounds, an activity carried out mostly outside the academic context. His practical activity in the brewing industry is less publicized, due to professional secrecy, but no less interesting and varied. This dual activity is presented in the historical context in which it occurred, whenever possible based on primary sources.

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